饕食札記-《苓雅爽口不膩油煎肉圓》


好幾次沒寫關於吃方面的文章了,有多久了呢?(請自行查詢上篇食記:《撐死佐佐義不償命(首次)》),其實這段期間吃了很多很多,從五福路上的「黛麗莎墨西料理」、「肉骨茶麵」(拖很久的稿)、新堀江「安德列廚房(法式料理)」、佐佐義義大利麵、夢時代忘記樓數的「味(燒肉、鍋物)」、「新台灣原味」…等等。原因是筆者相機送修加上忙著論文,所以擱置許久一直沒有整理思緒和文字與大家分享,今次索性心血來潮,相機也在上週回歸,於是就將最近找到的這家「苓雅油煎肉圓」作相機歷劫歸來的首次測機,一併將這些美味與各位分享。

此次連同筆者共三人一同行動,另有同學文德、小R,中午吃飯時間生意挺不錯,剛到還要小等待入座(位子雖有兩個店面卻並沒有很多,諸多食客採以外帶形式),會知道這家店是因為PTT高雄版剛好有人問起這家油煎肉圓,於是筆者上網搜尋一下資料以及參訪幾位美食愛好者的blog後決定親自走一遭嘗試看看。這天剛好是星期日(4/27),照往常睡到快中午盥洗後來到研究室小憩一會兒便準備出發覓食,文德聽著之前我嚷嚷要吃這家,就提議擇日不如撞日啟程去品嚐,到達目的地後,不多廢言趕緊點餐:老闆來個「油煎」、「米糕」、「豬腸四神湯」、「碗粿」、「清蒸」,於是很快地餐點送至案上映入眼簾的是以下這些美味可口的照片。

以上照片左起分別是:(↑ 油煎肉圓 NT.25)(↑ 米糕 NT.25)(↑ 豬腸四神湯小碗 NT.25)

首先第一口味覺獻給「油煎肉圓」,表面煎個金黃口感除了酥脆還有肉圓本身表面內層的柔軟Q勁十足,內餡肉質扎實,不是一般常見的肉圓內餡絞肉糰,取而代之的是條狀肉絲,搭配香菜還有蕃茄醬油沾醬對筆者而言實在是別於以往首次新穎的肉圓感覺,不愧是此店招牌(另外還有清蒸於下段介紹);再來是「筒仔米糕」,樣子看來色澤不深(與七賢路與河西路靠近家樂福那家北港蔡筒仔米糕而言),可是入口之後味道絕不遜於北港蔡筒仔米糕,出乎筆者預料(本想說這麼淡色味道肯定不夠),北港蔡與這家米糕搭配著不同的佐料,北港旁側搭著嫩薑這家則由圖片可知搭著小黃瓜,如果硬是要此兩家米糕比較的話,後者(也就是此次介紹的主角:苓雅油煎肉圓)C/P值較高(鄉民們如筆者常用的代表性指標,科科),為什麼?因為後者一個米糕僅須NT.25,前者沒記錯是NT.35,而且重要的是前者用料扎實感殊不如後者;緊接著是湯品「豬腸四神湯」,但但色澤卻有著濃郁味道的四神湯,雖然各家四神湯相差不多,不過這家至少是我感覺最不怕人吃的,因為他豬腸放粉多喔!至少比郭家粽那貴貴又小碗的四神湯好太多太多太多了~


左起是:(← 清蒸肉圓 NT.25)(↑
碗粿NT.25)

「清蒸肉圓」是小R點的,他想說都嚐試看看,當然筆者們一群同學們習慣還不錯,都會問說:「要不要試試看!」,當然不客氣地試下去(不然怎麼生網誌文章,人客啊~哩摃丟毋丟XD),小嚐一口表皮比我吃過的肉圓Q些,內餡則跟油煎相同,筆者大膽猜測他的油煎肉圓是先蒸好變成清蒸肉圓再略微去油鍋裡煎炸表皮增加不同口感;至於「碗粿」則是文德點的,我依然也是嚐了一口,其實沒有太多特別,只能說熱的碗粿比較香不過要說一下他的菜圃很有口感及味道,醬油膏也感覺上是有特別處理過,對筆者並未有特別留下其他深刻印象。


電話:(07)339-4226
地址:高雄市苓雅區文武三街55號
時間:上午 7:00 ~ 下午 1:30 星期一公休


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食用完離開前對認真工作一時忘我的老闆拍張照留作紀念(等我拍完他才看到筆者正在紀錄,老闆閃身要給筆者拍,但已拍完只好比個「讚」的姿勢了結),店面整體也一併攝下,整體而言這家會再去吃它的油煎肉圓,雖然一顆肉圓NT.25偏貴,約莫三、四口就吃完了,但是特別的酥脆口感是讓人經常回味的,很多賣小吃的店似乎悄悄地好像大家一起說好似的(例如順和排骨還有五十嵐都是)在四月份紛紛調漲價位以因應物價上漲的趨勢,小老百姓如筆者窮學生真是苦不堪言,像是去「順和排骨」吃與以往相同的餐點要多花NT.10元(半杯飲料了 Orz...)。回程就順道去之前還在裝潢佈置的「寶來36咖啡愛玉」買了杯「檸檬愛玉」,黑糖加上濃濃檸檬味天然好吃,會推薦的是因為他是用新鮮檸檬而非濃縮果汁,光這點我就很推了,畢竟我一向都喜歡養生路線XD,因為新開幕買三送一(不過時間優惠快結束了),但是這家愛玉我不知道是不是天然手洗的愛玉,但是吃起來還蠻Q的,初次光顧毫不猶豫就點檸檬愛玉大杯NT.40,幸好沒有讓筆者失望。以上綜合簡短分享此次食記並測試送修(CCD爆了)後的相機她確實OK可以繼續再陪我紀錄吃喝。感謝收看!




2008.04.27

心@視界-《為貧童點燃星火》

「台灣世界展望會」

大環境物價直漲,薪水不增反減情形下,大部分在工作的人們叫苦連天直喊吃不消,M型社會日趨明顯,有錢富人與窮人差檻愈大,中產階級正慢慢消逝。以前父母親世代只要肯做肯努力到後絕對可以累積供應退休後的生活不虞匱乏,但置身此世代的我輩想利用這曾是「鐵律」的規則顯然行不通了,盡管如此社會中仍存在一批相較平均之下的人們辛苦的活著,他們不是窮人僅是較弱勢的族群,延續上篇《富足生活中的貧角落》之後,這次筆者將和您分享另一群不同對象,並希冀看倌們能因此引燃一絲殘存的火種讓愛心延燒這社會弱勢的一群星星之火。

話說日前一則
雅虎新聞
(筆者看到的中國時報)報導一位於台中縣明道中學高二女生張珈瑋每天省零用金發揮愛心認養貧童,午餐僅吃媽媽準備的生菜沙拉當中餐,她現已是「四個孩子的媽」認養兩貧童(一台灣、一菲律賓)、兩身障兒(冬冬、吳姓小妹妹),每個月還固定各捐獻給路竹會及屏東基督教醫院並成為長期捐獻者。珈瑋也是2007年美國國務院主辦「外交之門」全球網頁設計競賽白金獎世界之冠,獲獎金也是各捐給路竹會及屏東基督教醫院一萬五,她從國小五年級就已表露這善行善為的好心腸,並立志將來履行更多。


筆者知曉此則新聞後,便自我省思一位僅有高二年紀的女生為大愛可做這麼多,並承諾將來自己賺錢後要做更多,而我已到25歲之紀,我幹了些什麼?
於是筆者著手上網查資料開始慢慢了解世界展望會這組織,世展會是為全世界貧窮兒童招攬資金救助的一個組織,經由捐助人單筆或每月固定捐獻而分配到適當需要幫助的孩子們身上,然而這些孩童各個皆由世展會相關人員編列資料並視察審核通過才進行救助。以台灣為例,目前以台灣世展會建檔並審核通過約有四萬五千名貧童,現已全數都有固定資助人每月固定捐獻認養,因此再未有新的受助童出現,世展會會建議將愛心轉往更遠瞻的「投資豐盛生命工程」,這計劃表面較不直接但意義卻更深遠,計畫涵蓋了日後孩童們的教育關懷、社區發展、家庭服務、兒童保護等方面,提供全方位的關懷服務。

放眼台灣以外,其他未開發國家其實還蘊藏更多孩童不僅連最基本生活(沒飯吃)有問題更別說是上學受教育了,當然以常性而言生在台灣首要以台灣本身為前提,再有餘力才將觸角延伸境外。何以筆者會有此省思?不是佛心來的,原因很簡單,簡單的經濟學「邊際效益」便說明完畢,好比說一千元每月對我影響可能僅是一禮拜餐錢甚至兩天就花完(吃大餐+買衣服),但用在這些可愛的孩子們身上卻發揮更多更多的效益,可能是他兩禮拜的伙食費(甚至更多),簡單邊際效益解釋下,既是同樣價值能在他們身上發揮較多效益,何不就減少些微自己欲望成全他們!

要如何才能資助呢?
很簡單,只要選定欲資助的項目(有特定不同帳號)利用以下方式(因筆者使用ATM轉帳,故僅以此方式分享)便可捐款:

使用ATM轉帳,方式如下:013(銀行代碼) + 8099(帳號) 十□□□□□□(資助人編號)十□□□□(捐款科目)
捐款科目:第一次使用5000,第二次以後,請用國外資助款5003
沒有資助人編號怎辦?無須過度緊張,首筆捐款入帳後世展會人員將自動為您建立資助人檔案並給予編號。其他還有不同捐助方式,例如填寫自動轉帳單,每月固定劃撥捐款,便無須上述繁多步驟。認養資助台灣孩童每月每名金額最少是NT.1000;資助國外則是每月每名金額NT.700;若是捐款「投資豐盛生命工程」則無特別限定金額(當然也可固定限定金額,全依喜好),若要知道更多細節可直接與世展會連絡。(若已有固定認養配對的孩童,世展會更會將孩子的簡單訊息作資料卡(基本資料、照片、甚至可以與其通信)寄給資助人
。)
*台灣世界展望會關係維繫組許貝如 Candy Hsu電話:02-21751995
 傳真:02-21754995
 地址:105台北市松山區民生東路4段133號6樓
「點此觀看服務據點」

多數人該是喜歡錦上添花,因這是人之常性,但其實我們真正該做的是雪中送炭,諸多貧窮角落既陰暗又不溫暖,若我們能即時點燃送上掌中發光發熱的愛燭,社會或許可多些安定,長遠並為我們的孩子減少些社會不安問題(難保這些弱勢孩童不妥善照顧日後或許將成社會重大問題),但若因照料妥善不失為未來國家棟樑。很多事情沒有絕對,只要我們一點一滴慢條斯理為其預留更多空間,無形中也為我們自己空出更開闊的將來。期許我們一同邁進,築愛讓大家擁有更多更溫馨的社會。



2008.04.14